Graines et prunes bleues : toutes nos recettes

Name: Chia, pavot, sésame, lin... Variez les graines dans vos recettes !
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: graines
Ingredients: 3 prunes bleues; 4 tranches de pain de campagne; 12 g de fromage frais (type ricotta); 20 g de mélange de graines (tournesol, sarrasin, lin, chia...); 1/2 botte persil; 1/2 botte cerfeuil; 1/2 botte d’aneth; Huile olive, sel, poivre

Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.